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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后  用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛  肉片 、 葱段翻炒1分钟左 右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮

到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。