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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片 、葱段
翻炒1分钟左右
 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水  快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖 焖。