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系列

　　做 法： 
春笋切成片后加少许盐捞出
后用清
水浸泡
，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生

姜 、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。