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桃网

　　做
 法：春笋切成
片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，  生姜切片，

葱切成段。 锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮
 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。