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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1 分钟左右

。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加 入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的
时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。