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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1
分钟左  右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋， 
盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。