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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后
用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生 抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中 火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。