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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片， 葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、
春

笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。