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　　做法：  春笋切 成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
 春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋， 
盖上锅盖 大火煮开后转 中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。