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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入
生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分
钟左右。

再加入



生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。