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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，
生姜切片，

葱切成段。 锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅
盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。