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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜  切片，葱
切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干 的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。