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　　做法：春笋切成  片

后加少许盐
捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水

半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水
快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀

稍收汁时盖上锅盖焖。