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　　做法：春笋切成片
后加少 许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱 切成 段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、
牛 肉片、

葱段 翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。