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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出

后用清  水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱 段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水 快熬干的
时候加入盐， 翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。