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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用 清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐 ，
翻炒均 匀稍收汁时盖上
锅盖焖。