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　　做法：春笋切成片后 加少许 盐捞出后用清水浸泡
，生 
姜 切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转 
中火。煮到水快熬干的时候

加入盐 ，翻
炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。