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　　做法：春笋  切 成片后加少许盐捞出后 用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。