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　　做法：春笋切成片
后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀 
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候 加入
盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。