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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻 炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋 ，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。