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　　做法：春 笋切成 片后加少许 盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片， 
葱切成段。锅烧热，倒入
 2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。