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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋， 盖上锅
盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。