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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 
切片，葱切成段。
锅烧热， 倒入  2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分
钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖
上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。