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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅 烧

热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老 抽、
蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。