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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成 段。锅 烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加
 入
 生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖 焖。