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做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后 用清水 浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 
2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老 
抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 
盖焖。