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　　做 法：春笋切成片后加  少许盐捞出后 用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火

。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅盖焖。