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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出

后用清 水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入 生
姜、春
笋
、牛肉片、  葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋 ，盖上锅
盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。