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　　做法：春笋切成片后加 少许盐 
捞出后  用清水
 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加 入盐，翻炒均匀稍
收汁时 盖上锅盖焖。