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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮山   和薏米。用清水把陈皮泡软

，拍裂一 小块姜，热锅，用姜块在 锅上擦一遍，放两勺油，待油六 成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦
煲里的清水，放 入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火 煮沸，转 中小火煲一个半小时
，下
盐调味即可品尝。