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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒
1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半 掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒
均 匀稍收汁时盖
上锅盖焖。