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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺 油， 放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开  后转中火 。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。