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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。
煮 到水快熬干的 时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。