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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒 均匀

，加入少量清水半掩住
春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 
水快
熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。