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做
法：春笋切成片 后加少许盐

捞出
后用 清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒 1分钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖
大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时 候加入盐，翻炒均 
匀稍
收汁时盖上锅盖焖。