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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热

，倒入
2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽
、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春
笋 ，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。