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　　做法：春笋切成片
后加少 许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。
锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入
 少量清水半掩住春 笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。