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　　做法：洗净宰  好 鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮
泡软，拍裂一小块 姜，热锅，用姜块在锅上 擦一遍，放两勺油，待油六成热下 鱼， 煎至微黄。煮沸 瓦煲
里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材
料，武火煮沸，转中小火煲

一个半小时，下盐调味即可品尝。