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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 
姜切片，葱切成段。锅烧热
， 倒入2勺


油，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 
火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时 盖上锅盖焖。