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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右 。再加入生抽 、
老
抽、蚝油翻炒均匀，加 入少
量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。