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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水


浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少 量清水 半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的  时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。