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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 
水浸泡，生姜切
片，葱
切成段。锅 烧  热，倒入2勺
 油，放入生姜、  春笋、牛肉片、

葱 段翻炒1 分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火

。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。