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　　做法： 春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半 掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅
盖焖。