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做法： 春笋切成片后加少许 盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春 笋、牛
 肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中
火。煮 到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。