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二区

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜 
切片，
葱
切 成段。锅烧

热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老 抽、蚝油 翻炒均匀， 加入少量

清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬 干
的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。