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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开 后转中火。煮到
水快熬干的时候加入 盐 ，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。