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　　做法：春笋
切成片 后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧
热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
 加入少 量清 水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。