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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入
生
姜、 春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。

再加入生抽、老抽、蚝油翻
 炒均 匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖
上锅 盖焖。