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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入 2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽 、老抽 、蚝油翻炒均匀，
加入

少量 清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后
转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。