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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 
加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。